Kurz pečení chleba z žitného kvasu jak na to v domácích podmínkách a tradiční peci a křupavé housky, 11. 10. 2026

Přihlášení na kurz:
web. stránka laskopeceni.cz nebo email: laskopeceni@seznam.cz

Co můžete očekávat:

Vrátíme se v čase a upečeme si poctivý bochník chleba ve venkovní peci na dřevo. Začneme pěkně od začátku, krok po kroku. Uvidíte, jak se pec roztápí, vymetá, jak se v ní pečou housky a jak se sází chleba do pece.

Povídat si budeme o žitném kvásku, rozdíl kvásek x kvasnice, vliv kvasového pečiva na zdraví, důvody proč péct s kváskem. Mnoho se dozvíte o mouce. Nameleme si mouku ze zrna. Naučíte se zadělat těsto, správně stočit do ošatky. Poradím vám, jak upéct výborný chléb v domácích podmínkách v troubě, remosce, hrnci atd.

Dozvíte se, jak pečovat o svůj kvásek, aby vám vydržel v kondici a byl z něho výborný chleba. Náplní dne je kompletní postup od přípravy těsta až po upečení chleba, který si odnesete domů, spolu s kváskem na další pečení. Vůně čerstvě upečeného chleba vás dostane. Užijete si pěkný den a doma vás za voňavý chléb budou milovat. K obědu si uvaříme Krkonošské kyselo z „odloženého kvásku“ a upečeme křupavé houstičky.