Psychologie fast foodu
Proč tolik konzumujeme fast food, i když víme, že nám škodí?
Fast food je rychlý, levný a chutná téměř každému. Přestože dobře víme, že není zdravý, stále se k němu často vracíme. Ale proč? Odpověď není jen ve smažených hranolkách nebo slaných burgerech. Za našim vztahem k fast foodu stojí celá řada psychologických faktorů, od chuti až po reklamy.
• Co je to "bliss point"?
Fast food je navržen tak, aby nás doslova nepustil. Kombinace cukru, tuku a soli vytváří takzvaný bliss point, což je bod, který určuje kdy je chuť pro mozek dokonalá. To způsobuje uvolnění dopaminu, hormon potěšení, a mozek si tuto odměnu rychle zapamatuje.
• Rychlost, dostupnost, nízká cena
V dnešním uspěchaném světě hraje roli i čas. Fast food je hned hotový, nemusíme vařit a ani na nic čekat. Když k tomu přidáte ještě nízkou cenu, vznikne vám řešení pro každého, kdo spěchá, chce ušetřit nebo nemá energii řešit zdravější verzi.
• Značky, barvy a vůně
1. červená a žlutá barva = podpora chuti k jídlu (např. McDonald´s)
2. vůně grilovaného jídla nebo hranolků = aktivace centra v mozku ještě dřív, než vstoupíte do restaurace
3. značky = mohou v nás vyvolat nostalgii a pocit pohodlí
• Sociální a kulturní efekt
Jídlo z fast foodu často sdílíme s přáteli, spojujeme si ho s výlety, večery nebo pohodou. Je to zvyk, který patří k modernímu životnímu stylu a není jednoduché se ho zbavit, i když víme, že takové jídlo zdraví moc neprospívá.
Fast food není špatný jednou za čas, ale pokud se stane zvykem, ne výjimkou, ovlivňuje naše zdraví i chování. Chápat psychologii za tímto jídlem nám může pomoci se lépe rozhodovat a třeba někdy sáhnout i po zdravější verzi. Určitě také není na škodu si zjistit jaké je složení jídel z fast foodu, to je totiž věc, která vás může hned odradit. :)
