Mořské řasy jako superpotravina
Co jsou mořské řasy a co dobrého nám přináší?
Mořské řasy jsou jedním z nejvýživnějších přírodních zdrojů na světě. Jsou bohaté na vitamíny, minerály, antioxidanty a další bioaktivní látky prospěšné pro naše zdraví. Lidé v asijských zemích je konzumují po staletí a moderní věda potvrzuje jejich pozitivní účinky na draví. Dnes se podíváme na nejznámější druhy mořských řas, jejich složení a zdravotní přínosy.
• Co to ty řasy vlastně jsou?
Mořské řasy jsou fotosyntetizující organismy žijící ve slané nebo brakické vodě (voda, která má koncentraci solí mezi mořskou a sladkou vodou). Patří sem řasy, které se dělí na pár hlavních skupin:
1) Zelené řasy - obsahují velké množství chlorofylu a rostou hlavně v mělkých vodách
2) Hnědé řasy - bohaté na jód a antioxidanty, jsou typické pro chladnější vody
3) Červené řasy - obsahují látky, které podporují zdraví srdce, často se vyskytují v hlubších vodách
Každá skupina má své vlastní vlastnosti a složení, díky kterému jsou mořské řasy považovány za superpotravinu.
• Hlavní druhy řas a jejich přínosy:
1. Spirulina
→ sladkovodní mikrořasa, která obsahuje až 60 % bílkovin, což z ní dělá dobrý zdroj pro vegetariány a vegany
→ bohatá na vitamíny skupiny B, železo, hořčík a esenciální aminokyseliny
→ obsahuje fykocyanin, což je silný antioxidant s protizánětlivými účinky
→ podporuje imunitní systém a zlepšuje vytrvalost a regeneraci
→ také může pomáhat snižovat hladinu cholesterolu a regulovat krevní tlak
2. Chlorella
→ sladkovodní zelená řasa, známá svou schopností detoxikovat tělo od těžkých kovů
→ obsahuje chlorofyl, který podporuje čištění krve a regeneraci jater
→ jeden z mála rostlinných zdrojů vitamínu B12, který je důležitý pro nervový systém
→ pomáhá podporovat zdravé trávení a rovnováhu střevní mikroflóry
3. Nori
→ nejznámější mořská řasa, která se používá na výrobu sushi
→ bohatá na jód (důležitý pro správnou funkci štítné žlázy)
→ obsahuje omega-3 mastné kyseliny, které podporují zdraví mozku a srdce
→ má lehce nasládlou chuť a křupavou strukturu
4. Wakame
→ obsahuje fucoxanthin, který může podporovat spalovaní tuků a regulaci tělesné hmotnosti
→ bohaté na vápník, železo a hořčík podporující zdraví kostí
→ má jemnou, lehce sladkou chuť a používá se hlavně v misu polévce a salátech
5. Kombu
→ obsahuje kyselinu glutamovou, která dodává pokrmům silnou chuť umami
→ pomáhá s trávením a podporuje vstřebávání živin
→ má vysoký obsah jódu, což podporuje správnou činnost štítné žlázy
• Nutriční složení:
jód = podpora zdraví štítné žlázy
železo = pomáhá s tvorbou červených krvinek a transportem kyslíku
hořčík = podpora zdraví svalů a nervového systému
vápník = důležitý pro pevnost kostí a zubů
omega-3 = podpora zdraví mozku a srdce
antioxidanty = ochrana buněk před poškozením volnými radikály
• Zdravotní přínosy:
→ Podpora štítné žlázy
Mořské řasy jsou jedním z nejlepších přírodních zdrojů jódu, který je nezbytný pro tvorbu hormonů štítné žlázy. Ty regulují metabolismus, energetickou rovnováhu a celkové zdraví organismu.
→ Detoxikace těla
Díky vysokému obsahu chlorofylu a fykocyaninu pomáhají řasy odstraňovat těžké kovy a toxiny z těla.
→ Podpora srdce a cév
Obsah omega-3 mastných kyselin a antioxidantů pomáhá snižovat hladinu špatného cholesterolu (LDL), čímž přispívá ke zdraví srdce a cév.
→ Posílení imunitního systému
Řasy obsahují bioaktivní látky, které stimulují imunitní systém a pomáhají tělu bojovat proti infekcím.
→ Zdraví kůže a vlasů
Díky obsahu minerálů, vitamínů a antioxidantů podporují mořské řasy regeneraci pokožky a zlepšují kvalitu vlasů a nehtů.
• Jak zařadit mořské řasy do jídelníčku?
1. sushi = nejznámější způsob konzumace mořských řas
2. miso polévka = japonská polévka s wakame řasou
3. mořské řasy jako chipsy = sušené nori nebo wakame jako zdravá svačina
4. přídavek do smoothie = spirulina nebo chlorella pro velkou dávku živin
5. ochucení pokrmů = sušené mořské řasy lze přidat do polévek, omáček nebo salátů
Mořské řasy jsou jednou z nejvýživnějších potravin na světě a přinášejí nespočet zdravotních benefitů. Od podpory štítné žlázy, přes detoxikaci těla, až po ochranu srdce a cév. Díky široké škále druhů a možností využití si je může do svého jídelníčku zařadit každý. Pokud hledáte přírodní zdroj minerálů, antioxidantů a esenciálních živin, mořské řasy jsou skvělou volbou.
