Keto-friendly potraviny
Jaké potraviny jsou důležité pro náš organismus během keto diety?
Keto dieta je stále populárnější způsob stravování, který pomáhá nejen hubnout, ale i zlepšit celkové zdraví a zvýšit energii. Tento nízkosacharidový jídelníček je založen na vysokém příjmu zdravých tuků, mírném množství bílkovin a minimálním množství sacharidů. Když tělo přijímá velmi málo sacharidů (méně než 50 g denně), začne spalovat tuky místo glukózy jako hlavní zdroj energie. Tento proces se nazývá ketóza. Během ketózy se v játrech tvoří ketony, které slouží jako palivo pro mozek, svaly a další orgány.
Pokud chcete začít s keto dietou, je důležité vědět, které potraviny jsou vhodné a kterým se naopak vyhnout. Pojďme se podívat na nejlepší keto-friendly potraviny, které vám pomohou dosáhnout vašich cílů a zároveň zajistí, že váš jídelníček bude chutný a pestrý.
1) ZDRAVÉ TUKY
= Tuky tvoří 70-80 % celkového kalorického příjmu v keto dietě, takže jejich kvalita je klíčová. Zdravé tuky podporují správnou funkci mozku, hormonální rovnováhu a pomáhají udržovat stabilní hladinu cukru v krvi. Je však důležité volit zdravé tuky, které podporují naše zdraví:
→ Avokádo - bohaté na mononenasycené tuky a vlákninu, skvělé do salátů nebo jako pomazánka
→ Olivový olej - obsahuje silné antioxidanty a zdravé tuky, ideální na dochucení jídel
→ Kokosový olej - podporuje ketózu a poskytuje rychlou energii
→ Máslo a ghí - skvělé na vaření, obsahují vitaminy A, D a K2, podpora trávení
→ Ořechy a semínka - zdroj zdravých tuků, vlákniny a minerálů, bohaté na omega-3 mastné kyseliny
2) BÍLKOVINY
= Tvoří 20-25 % příjmu v keto dietě. Slouží jako ochrana svalové hmoty, regenerace tkání a tvorba hormonů. Bílkoviny jsou také klíčové pro tvorbu enzymů, ale na keto dietě je důležité to s nimi nepřehánět, aby nedocházelo k přeměně bílkovin na glukózu. Tomuto procesu říkáme glukoneogeneze.
→ Hovězí maso (BIO) - bohaté na železo, zinek a vitamin B12, podporuje tvorbu červených krvinek
→ Kuřecí maso - obsahuje vitamin B6, který je důležitý pro metabolismus
→ Vejce (BIO) - zdroj vitaminu A, D a cholinu, který podporuje činnost mozku
→ Losos - zdroj omega-3 mastných kyselin, podporuje zdraví srdce a mozku
→ Sýry (čedar, parmazán) - vysoký obsah vápníku, podporují zdraví kostí
3) ZELENINA S NÍZKÝM OBSAHEM SACHARIDŮ
= Zelenina má přibližně 5-10 % sacharidů. Malé množství na podporu mozkových funkcí. Zelenina dále dodává vitaminy, minerály a vlákninu. Rozhodně by neměla chybět v jídelníčku:
→ Brokolice - bohatá na vitaminy C a K, podporuje imunitní systém
→ Květák - nízký obsah sacharidů, obsahuje vlákninu a vitamin B6
→ Špenát - zdroj železa, hořčíku a vitaminu C, podporuje zdraví svalů
→ Cuketa - bohatá na vitamin C, nízký obsah sacharidů
4) MLÉČNÉ VÝROBKY
= Mléčné výrobky mohou být dobrým zdrojem tuků a bílkovin, ale vždy byste měli volit ty plnotučné bez přidaného cukru:
→ Smetana (30 %) - zdroj zdravých tuků, podporuje trávení
→ Máslo - zdroj vitaminu A a D, podporuje imunitu
→ Tvaroh (plnotučný) - bohatý na bílkoviny a vápník
5) OVOCE NA KETO DIETĚ
= Většina ovoce osahuje hodně sacharidů, ale některé druhy s nízkým obsahem cukru jsou pro keto dietu vhodné:
→ Lesní plody (maliny, borůvky) - antioxidanty, vitamin C
→ Avokádo - zdravé tuky, bohaté na draslík
→ Olivy - má protizánětlivé účinky, řadí se mezi zdravé tuky
6) SLADIDLA
= Sladidla jsou v keto dietě také povolena, ale pouze taková, která vám nedodají žádnou energetickou hodnotu:
→ Erythritol - žádné kalorie, neovlivňuje hladinu cukru v krvi
→ Stévie - přírodní sladidlo bez kalorií
→ Monk fruit - přírodní sladidlo s antioxidačními účinky
• Výhody keto diety:
✅ hubnutí bez hladovění
✅ více energie
✅ stabilní jídelníček
✅ zlepšení cholesterolu
✅ stabilní hladina cukru v krvi
• Nejčastější chyby:
❌ příliš mnoho bílkovin
❌ nedostatek tuků
❌ zapomínání na elektrolyty
❌ konzumace skrytých sacharidů (omáčky, kečupy, ..)
Keto dieta není jen dieta, ale životní styl, který může výrazně zlepšit vaše zdraví. Důležité je jíst kvalitní potraviny, doplňovat elektrolyty (minerály, které se nachází v naší krvi) a hlavně je důležité poslouchat naše tělo. :)
